1/2 oignon
1 tasse de pois-chiches cuits
1 carotte
1 navet
1/2 concombre
1/4 aubergine
1 tomate
2 champignons
1 càc de piment en poudre
1/2 càc de pâte à piment
1 càc de gingembre en poudre
1 càc d’huile
6 càs de concentré de sauce tomate
1 tasse d’eau
Hacher l’oignon.
Éplucher la carotte, le navet et les champignons.
Couper les légumes en cubes.
Dans une large casserole, chauffer l’huile et les épices.
Ajouter les légumes et les pois-chiches et cuire pour une minute et ajouter l’eau.
Laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter la sauce tomate et cuire pendant trois minutes supplémentaires.
Servir avec du couscous et des saucisses végétaliennes.
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