Bortch ma version végétarienne (soupe polonaise de betterave)

février 13, 2009 — Zoé


(4 portions)
2 betteraves
1 carotte
1/2 chou rave
1 oignon
1/4 pomme
1 càs d’huile.

Peler et râper finement les légumes.
Dans une large casserole chauffer l’huile et cuire pendant 7 minutes les légumes.
Ajouter 1l 1/2 d’eau et cuire à feu doux pendant 45 min.

Deux solutions:
-Version polonaise: Passer la soupe (pour séparer les légumes du bouillon) et servir. Cela donnera une soupe avec une couleur transparente.
-Version russe: Mixer la soupe et servir. Cette soupe sera un peu plus épaisse (elle reste très liquide tout de même) et n’aura pas une couleur transparente.

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4 réponses vers «Bortch ma version végétarienne (soupe polonaise de betterave)»

  1. Ma version version du bortch « Expériences culinaires dessertariennes Dit:
    février 13, 2009 à 7:23

    [...] -Bortch (soupe de betterave polonaise) -Burger de lentilles noires -Krokiet de [...]

  2. Let’s have something bad for us « Expériences culinaires dessertariennes Dit:
    février 18, 2009 à 8:41

    [...] -Tartiflette -Bortch -Chou rouge épicé -Crumble de pomme et de [...]

  3. Sarah Dit:
    février 28, 2009 à 1:40

    Tu m’as donné envie d’en faire une. C’était vraiment délicieux ! A servir avec des pirojki. :)

  4. Zoé Dit:
    février 28, 2009 à 8:44

    Hihi, heureuse de t’avoir donnée de l’inspiration!


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