Pain à pita fait maison

1/2 tasse d’eau tiède
3 tasses de farine
1 1/4 càc de sel
1 càc de sucre
1 tasse d’eau à température ambiante
1 càc de levure boulangère

Delayer la levure dans 1/2 tasse d’eau tiède et laisser travailler pendant 15 min.
Mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter l’eau à température ambiante et ajouter la levure.
Travailler la pâte pendant 10 min.
Laisser la pâte réserver pendant 1h dans un bol couvert d’un linge, ou jusqu’à la pâte a doublé de volume.
Travailler la pâte et former 10 boules.
Laisser les boules recouvert d’un linge pendant 20 min.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C/350°F pendant 7 min.
Retourner les pita et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Laisser les refroidir sur des grilles.