Tourte aux champignons et à la choucroute

(4-6 portions)
300g de pâte feuilletée
250g de choucroute
10 champignons
1/2 oignon
1 càc de bouillon en poudre
3 tasse d’eau
1 jaune d’œuf (facultative)

Dans une large casserole, cuire à couvert la choucroute avec 3 tasses d’eau à feu moyen.
Peler les champignons de Paris et trancher les.
Émincer l’oignon.
Dans une poêle chauffer l’huile et faire revenir les oignons et le champignons jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
Ajouter les champigons et l’oignon à la choucroute.
Cuire la choucroute jusquà ce que toute l’eau soit absorbée.

Abaisser la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie.
Couper deux carrés de pâte le second devant être de 2cm/ 1inch plus large que le premier.
Au milieu du plus petit des deux carrés placer la farce à la choucroute.
Humidifier les bords du carré.
Recouvrir du second carré de pâte et sceller les bords en pincant les bords puis en pressant le bord avec une fourchette.
Avec un couteau aiguisé dessiner des lignes sur la tourte.Vous devez faire quelques trous pour éviter que la tourte n’”explose” dans votre four.
Avec un pinceau de cuisine, balayer la tourte avec le jaune d’oeuf.
Cuire dans un four préchauffé pendant 180°C/350°F pendant 30 min.
Bon appétit!