Pesto verde

(2-3 portions)
2 bouquet de basilic frais (quelque chose comme 50g je crois)
1/2 tasse d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1/2 oignon
1 tasse de yaourt ferme ou de tofu soyeux
1/2 tasse de pignons de pin
sel, poivre.

Dans un hachoir électrique mixer le basilic, l’huile d’olive, les graines, les gousses d’ail, l’oignon. Avec un couteau ramener les ingrédients vers le fond du bol du hachoir si nécessaire.
Ajouter le yaourt et mélanger.
Assaisonner à votre goût.

Pour utiliser comme une sauce à spaghetti:
Ajouter la moitié du pesto à vos spaghettis (cuits).
Les réchauffer dans une grande casserole.
Puis ajouter l’autre moitié du pesto après avoir servi les spaghettis.
Servir.

Commentaire: Ajouter des feuilles de basilic pour relever votre repas!