Burger aux lentilles et aux haricots rouges

(pour 12 burgers)
1 tasse de lentilles
1 tasse de haricots rouges
5 tasses d’eau
2 càs de sauce soja
1/4 tasse de chapelure
5 càs de gluten
1/2 oignon
2 gousses d’ail
1 càc de poudre de miso
2 càs de fécule de pomme de terre
1 càc de poudre de piment (merken)
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de sel
1 càc de poivre
1/4 tasse d’huile
1 tasse de chapelure
2 càs de noix en poudre

Mettre les haricots à tremper la veille.
Dans une casserole ajouter 3 tasses d’eau et les haricots rouges et cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans une autre casserole ajouter 2 tasses d’eau et les lentilles et cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Mixer les légumineuses, l’ail et l’oignon.
Ajouter la sauce soja, la chapelure, le gluten, la poudre de miso, la fécule de pomme de terre, la poudre de piment, le gingembre, le sel et le poivre.
Former des burgers.
Dans une assiette mélanger la chapelure et la poudre de noix.
Tremper les burgers dans le mélange de chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, frire les burgers sur chaque côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir.