Salade de brocoli, olive et poivron

1 poignée de têtes de brocoli coupés en forêt forets
10 olives noires dénoyautées
1/2 poivron rouge
1/2 citron pressé
1 càs d’huile
sel et poivre

Amener 3 tasses d’eau à bouillir, ajouter le brocoli et faites les blanchir pour quatre minutes (ils seront encore croquant). Egoutter.
Couper le poivron en lamelles.
Mélanger le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.
Mélanger dans un bol le brocoli avec le poivron et les olives. Verser le citron et l’huile assaisonnée sur la salade.
Servir.