Mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Laisser le refroidir dans un frigo pendant vingt minutes avant de servir.

(recette pour 20)
3 1/8 tasses de farine
2 càc levure chimique
1/2 tasse de sucre
1/4 càc de sel
4 oeufs
1 tasse d’huile
2 1/3 tasses de lait (soja)

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que vous avez un mélange homogène.
Quand la machine à gaufre est chaude (si vous avez une de ces machines électriques, sinon, je ne peux pas vous aider ici), huiler les plaques, et verser à la louche le mélange dans la plaque du bas jusqu’à ce qu’elle soit pleine.
Fermer la machine et cuire pendant 5 minutes. Ouvrir la machine, elles devraient être juste prêtes.
Continuer jusqu’à ce que le mélange soit fini.

Commentaire: Congeler les restes et toaster les pour le petit-déjeuner. Un pur délice!

1 poignée de têtes de brocoli coupés en forêt forets
10 olives noires dénoyautées
1/2 poivron rouge
1/2 citron pressé
1 càs d’huile
sel et poivre

Amener 3 tasses d’eau à bouillir, ajouter le brocoli et faites les blanchir pour quatre minutes (ils seront encore croquant). Egoutter.
Couper le poivron en lamelles.
Mélanger le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.
Mélanger dans un bol le brocoli avec le poivron et les olives. Verser le citron et l’huile assaisonnée sur la salade.
Servir.

Mixer le kiwi et la menthe.
Dans une casserole amener à ébullition l’eau et le sirop d’agave.
Ajouter l’agar-agar et fouetter.
Ajouter le mélange kiwi menthe et fouetter sur feu doux pendant une minute.
Verser dans de petits verres et laisser les prendre pendant vingt minutes au frigo.

Peler l’avocat et l’écraser à la fourchette pour obtenir une tartinade homogène. Ajouter de la pâte à piment, du sel, poivre et le jus de la tranche de citron.

(pour 10 tortilla, j’aime avoir des restes pour mes gamelles du lendemain)
2 oeufs
4 tasses de lait (vegan ou animal)
1 càs d’huile
1/2 tasse de farine de maïs
2 càs de farine de blé
1/4 càc de sel

Battre l’oeuf et ajouter les autres ingrédients. Battre pour avoir une pâte homogène.
Utiliser deux càs de pâte par tortilla.
Sur une plaque chauffante huilée, verser la pâte à tortilla et avec un mouvement circulaire en faire un crêpe de 10cm de diamètre.
Cuire légèrement sur chaque côté.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole, et cuire les petits pois pendant deux minutes.
Egoutter les petits pois.
Hâcher les feuilles de menthe et ajouter le vinaigre.
Ajouter aux petits pois avant de servir.

Dans une assiette travailler le beurre avec une fourchette.
Dans un bain marie fouetter les oeufs, l’eau, le sel et le poivre.
Quand le mélange commence à épaissir, retirer du feu.
Ajouter le beurre petit à petit et fouetter énergiquement.

Mettre les haricots à tremper la veille.
Dans une casserole ajouter 3 tasses d’eau et les haricots rouges et cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans une autre casserole ajouter 2 tasses d’eau et les lentilles et cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Mixer les légumineuses, l’ail et l’oignon.
Ajouter la sauce soja, la chapelure, le gluten, la poudre de miso, la fécule de pomme de terre, la poudre de piment, le gingembre, le sel et le poivre.
Former des burgers.
Dans une assiette mélanger la chapelure et la poudre de noix.
Tremper les burgers dans le mélange de chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, frire les burgers sur chaque côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir.

Si vous avez des asperges sont jeunes et tendres vous pouvez les cuire à la vapeur pendant dix minutes.

Sinon, la méthode correcte pour cuire les asperges est dans une haute et fine casserole (spéciale asperge) et mettre 6cm d’eau dans la casserole.
Quand l’eau bout, y mettre les asperges (ils doivent être debout dans l’eau, les pieds doivent être en bas). Laisser les cuires pendant 8 min jusqu’à ce que les bouts sont tendres.
C’est la meilleure façon de cuire les pieds en cuisant à la vapeur les bouts.

Si comme moi, vous n’avez pas de casserole à asperges comme moi, vous pouvez bouillir les asperges.
Remplir la casserole à moitié d’eau avec une càs de sel et amener à ébullition.
Ajouter les asperges couvrir jusqu’à ce que l’eau bout à nouveau. Retirer le couvercle et laisser cuire pendant 5 à 8 minutes.
Egoutter et servir.