Caviar d’aubergine


1 aubergine
2 gousses d’ail
1 càc de pâte de piment
1 càc de thym
1 càc d’origan
sel, poivre

Couper l’aubergine dans la longueur.
Couper les gousses d’ail en tranches.
former des coupures dans l’aubergine sans la trancher.
dans ces coupures ajuster les tranches d’ail, la pâte à piment, et les épices.
Enrouler de papier cuisson puis d’aluminium.
Cuire dans un four pendant 40 minutes à 160°C/320°F.
Laisser tiédir, sortir les tranches d’ail et avec une cuillère récupérer la chaire d’aubergine.
Bon appétit!

Comment: utiliser comme un dip ave des légumes frais ou comme un pâté végétal pour sandwich.

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