Seitan frit

(un grand merci à Kahte pour cette recette)

4 càs de farine de gluten
2 càs de sauce soja
6 càs d’eau froide
1 cube de bouillon

Délayer la sauce soja dans l’eau froide puis ajouter le gluten. Avec des baguettes ou une fourchette mélanger jusqu’à ce que cela devienne une pâte. Puis, travailler la pâte pendant quelques minutes, et cela devrait devenir élastique. Travailler la pâte sous l’eau froide pour retirer l’amidon.
Former 6 balles.
Dans une grande casserole, ou une friteuse, faire chauffer un litre d’huile. Frire les boulettes de seitan. Les sortir quand ils sont dorés.
Servir.

Une Réponse to “Seitan frit”

  1. Soupe de pâtisson « Expériences culinaires dessertariennes Says:

    […] -Soupe de pâtisson accompagnés de seitan frit -Pain à […]


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